Công ty TNHH Sao Đỏ Việt Nam

Icons giỏ hàng Giỏ hàng 0
Tổng : đ
Trang chủ  /  Tin tức  /  Đo lường & Kiểm nghiệm

Kiểm tra pH cho thực phẩm đóng hộp

1118 lượt - 2015-08-05 17:01:15

Kiểm tra pH cho thực phẩm đóng hộp

LAQUAtwin là dòng sản phẩm máy đo chất lượng nước nhỏ gọn. Sử dụng công nghệ điện cực chọn lọc ion (ISE), chúng có thể đo độ dẫn, ion canxi, ion nitrat, ion kali, ion natri và pH. Cảm biến phẳng độc quyền của LAQUAtwin chỉ sử dụng một lượng mẫu rất nhỏ, có thể đo các thông số hóa học của mẫu tại hiện trường một cách nhanh chóng và chính xác.

 

Giới thiệu

 

Rất nhiều loại thực phẩm được bảo quản bằng cách đóng hộp và điều quan trọng là các thực phẩm này được làm chua đúng cách và ở mức độ hợp lý. Các loại thực phẩm có tính axít (các loại thịt, cá…) khi được xử lý nhiệt thường là khá an toàn. Tuy nhiên, nếu sản phẩm không được làm chua một cách thích hợp thì sẽ có nguy cơ ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm, dẫn đến chứng ngộ độc thịt hay hết hạn sử dụng sớm.

 

Tiêu chuẩn Thực phẩm 2.3.1 của Nhật Bản khẳng định “trái cây và rau củ ngâm nước muối, dầu, dấm hay nước, trừ các sản phẩm thương phẩm đóng hộp, phải có pH không lớn hơn 4.6.”

 

Để xác định pH, và do đó là đảm bảo độ tươi của thực phẩm đóng hộp, có thể sử dụng máy đo pH LAQUAtwin của Horiba. Sử dụng LAQUAtwin pH để xác định pH của nước muối (dầu, dấm, hay nước) dùng để bảo quản thực phẩm. Đây là một phương pháp đơn giản và nhanh chóng để đảm bảo nước muối ở độ pH tối ưu.

 

Phương pháp

 

Có thể đo pH của nước muối chua sử dụng máy đo pH LAQUAtwin. Dùng pipet để trích ra một lượng nhỏ dung dịch mẫu và nhỏ vào điện cực của máy đo LAQUAtwin pH và đo. Để kiểm tra mẫu khác, rửa sạch cảm biến với nước sạch và lau khô.

 

Kết quả và lợi ích

 

Sử dụng máy đo Horiba LAQUAtwin pH để đảm bảo nước muối có độ pH tối đa ở 4.6, đáp ứng đầy đủ các điều kiện an toàn để phòng tránh ngộ độc thịt (botulism), và do đó phòng tránh các bệnh thường gặp như viêm dạ dày ruột (gastroteritis).

 

Máy đo LAQUAtwin pH nhỏ gọn và thuận tiện để mang theo để kiểm tra mẫu tại chỗ. Giao diện đơn giản và rất dễ sử dụng.

 

Một số độ pH của thực phẩm:

 

Lưu ý rằng các thực phẩm dưới đây

có độ pH dưới mức trung tính(<7.0).

Nước chanh pH ~2-2.5
Dấm ~2.5-3
Trái cái ~3-4
Cà chua ~4-5
Thịt và Cá ~6-7
Nươc tinh khiết ~7
Bánh sô-đa ~8

 

 

 

Máy đo Ion bỏ túi

LAQUAtwin: máy đo duy nhất với công nghệ cảm biến phẳng

Công nghệ cảm biến phẳng, độ nhạy cao của HORIBA mở ra nhiều khả năng lấy mẫu. Chỉ cần một lượng nhỏ mẫu, do đó bạn có thể dễ dàng kiểm nghiệm tại hiện trường mà không cần cốc có mỏ hay các dụng cụ thí nghiệm khác. Cảm biến cũng có thể được thay thế dễ dàng nếu yêu cầu

 

Hiệu chuẩn và đo chỉ với một nút bấm – biểu tượng mặt cười sẽ cho bạn biết khi nào có thể đọc kết quả

Hiệu chuẩn tự động không hề phiền nhiễu chỉ với một vài giọt dung dịch chuẩn đảm bảo một lần nữa phép đo của bạn là chính xác. Cũng có thể thực hiện hiệu chuẩn hai điểm. (trừ model B-711.)

 

 

LAQUAtwin hoàn toàn chống nước và chống bụi

 

Máy đo và cảm biến hoàn toàn chống nước (tiêu chuẩn IP67. Có thể ngâm nước ở độ sâu 1 m trong vòng 30 phút. Không thích hợp sử dụng dưới nước.) và chống bụi, do đó bạn có thể mang nó đi bất cứ đâu.

 

Hộp đựng thiết bị tiêu chuẩn để dễ dàng mang theo

Hộp đựng nhỏ gọn chứa mọi thứ cần thiết cho phép đo của bạn, bao gồm dung dịch chuẩn và các tấm lấy mẫu.

 

1 X 6

Một máy đo, sáu phương pháp

Chỉ có LAQUAtwin mới cho phép bạn sự linh hoạt như vậy!
Lựa chọn phương pháp tốt nhất tùy theo mẫu vật, tình huống và nhu cầu của bạn.

 

Các phương pháp đo pH

  • 01. Nhúng

    Khi bạn đang ở trong phòng thí nghiệm, bạn có thể kiểm tra mẫu đựng trong một cốc có mỏ. Chỉ cần đảm bảo là nắp bảo vệ điện cực được mở.

  • 02. Xúc
    Sử dụng như một cái thìa xúc để kiểm tra, ví dụ như nước trong một dòng sông. Cũng có thể xúc thẳng để kiểm tra mẫu nước bể cá với nắp bảo vệ điện cực đặc biệt.
  • 03. Nhỏ giọt
    Nhỏ một giọt mẫu lên bề mặt cảm biến với một pipet. Máy đo LAQUAtwin có thể đo được thể tích mẫu nhỏ đến 0,1 ml.
  • 04. Mẫu thể rắn
    Có thể kiểm tra các thực phẩm có độ ẩm bằng cách đặt một miếng nhỏ trực tiếp lên điện cực.
  • 05. Mẫu dạng bột
    Máy đo LAQUAtwin cũng có thể kiểm tra các loại bột khô. Chỉ đơn giản đặt mẫu bột lên cảm biến và nhỏ vào đó một lượng nước nhất định.
  • 06. Giấy và Vải
    Để kiểm tra các tấm giấy và vải, cắt mẫu ra thành các miếng nhỏ và đặt trực tiếp lên cảm biến. Sau đó nhỏ vào đó một lượng nước nhất định.
 
  • Đo pH

    Phép đo pH chính xác trong vài giây, chỉ từ một giọt chất lỏng.

    Độ pH của nước thay đổi trong các môi trường khác nhau, và một sự thay đổi nhỏ cũng thường có tác động rất lớn.

    Dù là bạn cần duy trì pH trong bể cá nằm trong một giới hạn chặt chẽ, kiểm tra độ a xít của nước mưa hay chất lượng sản phẩm thịt và cá, máy đo pH nhỏ gọn LAQUAtwin là lý tưởng cho bạn. Có thể kiểm tra ở bất cứ đâu và bất cứ khi nào.

  • Đo độ dẫn

    Xác định độ dẫn điện của nước chỉ với một lượng mẫu chỉ 0,12 ml. Độ dẫn điện của nước mưa là một chỉ dẫn đáng tin cậy để xác định mức độ ô nhiễm của bầu khí quyển. Trong nông nghiệp, đo độ dẫn của đất cho phép người nông dân và các nhà nông nghiệp xác định liều lượng phân bón tối ưu và kiểm tra “sức khỏe” của đất sau khi bị nhiễm nước mặn. Máy đo LAQUAtwin giúp cho việc kiểm tra độ dẫn trở nên đơn giản, ở bất cứ đâu.

  • Đo Na+

    Chỉ một máy đo nhỏ gọn duy nhất để đo nồng độ ion Natri sử dụng màng điện cực chọn lọc ion một cách nhanh chóng và đáng tin cậy.

 
  •  Đo K+

    Chỉ một máy đo nhỏ gọn duy nhất để đo nồng độ ion Kali sử dụng màng điện cực chọn lọc ion một cách nhanh chóng và đáng tin cậy.

  • Đo NO3-

    Chỉ một máy đo nhỏ gọn duy nhất để đo nồng độ ion Ni-trát một cách nhanh chóng và đáng tin cậy. Cũng có sẵn các bộ trang bị đặc biệt để kiểm tra cây trồng (B-741) và đất trồng (B-742).

  • Đo Ca2+

    Chỉ một máy đo nhỏ gọn duy nhất để đo nồng độ ion Can-xi sử dụng màng điện cực chọn lọc ion một cách nhanh chóng và đáng tin cậy.

Tin liên quan