En
AN TOÀN NÔNG SẢN
An toàn nông sản là ưu tiên số một đối với các nhà sản xuất công nghiệp, những người phải đảm bảo rằng sản phẩm họ đưa ra thị trường là an toàn để tiêu thụ. Bất kỳ đợt bùng phát dịch bệnh hoặc thu hồi sản phẩm tiềm ẩn nào cũng có thể gây ra tác động thảm khốc không chỉ đối với các nhà sản xuất chịu trách nhiệm mà còn đối với toàn ngành. Khi niềm tin của người tiêu dùng giảm thấp, doanh số bán nông sản liên quan đến dịch bệnh thường sụt giảm nhanh chóng. Ngoài việc doanh thu giảm, các nhà sản xuất bị phát hiện chịu trách nhiệm về đợt bùng phát thực phẩm có khả năng phải đối mặt với các khoản phạt nặng từ các cơ quan quản lý. Tuy nhiên, trong khi các rủi ro kinh doanh là nghiêm trọng, thì trên hết, không nhà sản xuất nào muốn chịu trách nhiệm cho một đợt bùng phát có thể dẫn đến bệnh tật hoặc trong những trường hợp cực đoan là tử vong.
Một loạt các kỹ thuật bao gồm khử trùng và tia cực tím (UV) được sử dụng để giúp làm sạch nông sản và giảm nguy cơ ô nhiễm. Để đảm bảo quy trình này hiệu quả, các siêu thị và đối tác thương mại yêu cầu một loạt các quy trình thử nghiệm và kiểm tra nghiêm ngặt, được đánh giá định kỳ. Hệ thống Kemio của Palintest được sử dụng trực tiếp tại hiện trường để xác minh việc khử trùng tại các điểm kiểm soát trọng yếu, với tất cả kết quả được tự động ghi lại vào thiết bị để đảm bảo khả năng truy xuất nguồn gốc đầy đủ. Với nhật ký dữ liệu Kemio có thể tải xuống máy tính, dữ liệu có thể được gửi trực tiếp để phục vụ kiểm tra, giúp tiết kiệm thời gian và loại bỏ bất kỳ lỗi quản trị tiềm ẩn nào khi ghi chép bằng giấy.
TRUY XUẤT NGUỒN GỐC SẢN PHẨM
Người tiêu dùng ngày càng có xu hướng yêu cầu nhiều thông tin hơn về nguồn gốc nông sản của họ. Do đó, việc các nhà sản xuất hiểu rõ nguồn gốc và hành trình của từng sản phẩm đi qua cơ sở của mình trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Hệ thống Kemio giúp duy trì tính toàn vẹn của sản phẩm bằng cách cung cấp một bộ kết quả có thể kiểm chứng đầy đủ, với khả năng thêm thông tin về lô hàng, địa điểm và người vận hành; cho phép nhà sản xuất truy xuất toàn bộ quy trình.
SỬ DỤNG HÓA CHẤT VÀ CHI PHÍ
Hóa chất rất quan trọng trong việc vệ sinh và khử trùng nông sản để đảm bảo các sản phẩm an toàn cho tiêu thụ. Chính vì lý do đó, các nhà sản xuất thường xuyên sử dụng quá liều lượng để đảm bảo nông sản đã được làm sạch hoàn toàn. Tuy nhiên, việc sử dụng quá liều hóa chất không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm mà còn gây lãng phí không cần thiết, làm cho quy trình trở nên kém hiệu quả và tốn kém. Với những rủi ro liên quan đến việc thiếu liều lượng cũng rất đáng lo ngại, cách duy nhất để tối ưu hóa việc sử dụng hóa chất là thông qua thử nghiệm xác minh khử trùng. Việc giám sát hiệu quả nồng độ chất khử trùng sẽ giúp đưa ra bức tranh chính xác về mức độ chất khử trùng đang được sử dụng, giúp tạo ra hiệu quả và bảo vệ chất lượng nông sản. Kemio Disinfection cung cấp khả năng xác minh bên ngoài cho các hệ thống định lượng, đảm bảo rằng các nhà chế biến có cái nhìn chính xác về nồng độ chất khử trùng để điều chỉnh mức sử dụng sao cho phù hợp.
TẦM QUAN TRỌNG CỦA UY TÍN
Giá trị danh tiếng là đáng kể đối với bất kỳ doanh nghiệp nào và chi phí thực sự của một danh tiếng bị tổn hại là rất khó tính toán. Đối với các nhà chế biến thực phẩm và đồ uống, sai số cho phép là rất nhỏ, trong khi rủi ro tiềm ẩn là rất lớn. Các nhà sản xuất chịu trách nhiệm về dịch bệnh không chỉ bị phạt tiền mà còn đối mặt với sự sụt giảm doanh số nghiêm trọng do mất niềm tin của người tiêu dùng. Nhiều doanh nghiệp đã không thể phục hồi, vì vậy việc kiểm soát toàn bộ quy trình phải được thực hiện để đảm bảo an toàn thực phẩm.